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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
肉用鸡的赭曲霉毒素中毒
作者姓名:
孙惠兰
牛钟相
作者单位:
山东农业大学(孙惠兰),山东农业大学(牛钟相)
摘 要:
赭曲霉(Ochraceus)为重要的贮藏菌,寄生在食品、粮食和饲料中,能产赭曲霉毒素A、B、C等有毒代谢产物,这种毒素主要侵害肝、肾,是一种强烈的肝脏毒和肾脏毒。当人和畜禽持续摄入被该毒素污染的食物及饲料时,不仅会出现急性症状和死亡,也可形成严重的慢性病变,可导致受试动物肾萎缩,胎儿畸形,流产,肝、肾癌变。
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