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| 如何提高河蟹品质 | |
| 引用本文： | 赵仁宣.如何提高河蟹品质[J].科学养鱼,2000(3):21-22. |
| 作者姓名： | 赵仁宣 |
| 作者单位： | 江苏南京市渔政渔港监督管理处!210003 |
| 摘 要： | 每当金秋时节，人们在品尝河蟹时，常听到一些人议论：“这种河蟹味道鲜美，好吃”，“这种河蟹味淡，土腥味重，不好吃”。同样是河蟹，为何会出现不同的肉味品质呢？河蟹品质可分为个体品质及肉味品质两种。从个体规格看，成蟹个体越大，品质越好，价格越高。因此，在增养殖过程中，尽可能选择生长快，个体大，疾病少，性成熟晚的长江水系河蟹为好，以求获得更大规格的个体，获得更高效益和更佳的品质。在长江水系河蟹中又分为三种：一种是直接从长江捕捞的幼蟹；另一种是从长江口海边捕捞的蟹苗培育成的幼蟹；其三，用长江水系亲蟹人繁后… |
| 关 键 词： | 河蟹 品质 养殖技术 水质 饵料 底质 |
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