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| 史氏鲟的生物学特性及其养殖技术（连载） | |
| 作者姓名： | 于信勇 |
| 作者单位： | 黑龙江佳木斯市三江鱼病防治所名优鱼类繁育基地!154002 |
| 摘 要： | 史氏鲟（AcipenserschrenkiBrandt）是黑龙江大型名贵经济鱼类。分类学上隶属于鲟形目、鲟科、鲟属。因其吻的腹面、须的前方生有若干疣状突起，故地方名又称“七粒浮子”。史氏鲟主要分在在黑龙江干流中下游及其支流松花江、乌苏里江、嫩江等水域内，现主要产量集中在黑龙江的同江至抚远江段，渔获物中常见体重10－35公斤，最大体重达100公斤以上。该鱼是鱼中名品，它肉厚、骨软，全身都可食用。实践证明，人工淡水养殖的体重在5公斤以下的活体，肉质优于三文鱼，其软骨、鱼肝、鱼肠、鱼肚、鱼筋可烹制成几十道风格各异的名菜；它的软骨具… |
| 关 键 词： | 史氏鲟 形态特征 生活习性 养殖技术 |
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