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| 几种鱼用植物蛋白源的比较 | |
| 作者单位： | 农业部全国水产技术推广总站!邮编100026 |
| 摘 要： | 优质鱼粉及鱼粉类似物的氨基酸组成平衡，对许多珍贵水生动物都比较理想，但是家禽和猪也需要鱼粉及其他海产动物蛋白。现在世界鱼粉年均产量６００万吨，但年度产量波动较大。由于各种水生动物不断增加，对优质鱼粉的需求也在增长。在此形势下营养学家研究植物蛋白以补充鱼粉的不足。美国营养学家Ｈａｒｄｙ博士指出，９０年代中期用于养虾、鲑鱼和鳟鱼的鱼粉占整个水产养殖业所用鱼粉的２／３以上，这些鱼类消耗世界水产动物颗粒料的一半以上，但其产品仅占水产品的１／１０。如用其他蛋白质取代部分鱼粉将对鱼粉用量产生巨大影响。最有可… |
| 关 键 词： | 饲料 鱼 植物蛋白 蛋白源 饵料 |
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