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| 虹鳟养殖的现状和发展前景 | |
| 引用本文： | 关玉英,李庆东.虹鳟养殖的现状和发展前景[J].科学养鱼,2000(10):8-9. |
| 作者姓名： | 关玉英 李庆东 |
| 作者单位： | 黑龙江省水产技术推广总站!邮编 154002，黑龙江省水产技术推广总站!邮编 154002 |
| 摘 要： | 虹鳟是一种名贵的鲑科鱼类，也是少有的高级鱼类之一。其肉质鲜嫩、味美、无腥、无小骨刺、无需刮鳞，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇含量几乎等于零， EPA含量高于其它鱼类数倍以上。 EPA能加速病人伤口愈合，对孕妇、老年人、儿童及手术后病患者的身体健康有极大的帮助。适于蒸、煮、红烧、生鱼片等多种烹调，素为疗养院和游览胜地所备受欢迎的佳品。 我国系于 1959年由朝鲜赠送我国 5万粒发眼卵和 6000尾当年鱼种从而揭开我国的养鳟序幕。从其发展可划分为三个阶段：第一阶段 1959～ 1966年，为试养阶段，试养表明虹鳟在我国的冷水水… |
| 关 键 词： | 虹鳟 地区适应性 人工养殖 发展前景 |
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