信阳毛尖茶人机结合炒制技术 |
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作者姓名: | 王广铭 |
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作者单位: | 河南省信阳农业高等专科学校,信阳,464000 |
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摘 要: | 信阳毛尖茶属特种绿茶。外形细、紧、圆、直、多白毫;内质香高、味浓、耐泡,享誉海内外,是我国传统的十大名茶。传统的加工炒制工艺为生锅-熟锅-烘焙三道工序,均为人工操作完成。手工炒制信阳毛尖茶,劳动强度大,效率低,造成目前茶农仅加工生产中、高档春茶,而放弃低档茶加工,夏、秋茶更是无人问津,严重影响了信阳毛尖茶产量与效益。
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关 键 词: | 信阳毛尖茶 人机结合炒制技术 特种绿茶 6C-120型炒茶机 |
文章编号: | 0577-8921(2005)02-111-02 |
修稿时间: | 2001-12-31 |
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