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| 海带快餐汤料加工工艺的研究 | |
| 引用本文： | 周明印,刘作敏,郭家富,徐有柱.海带快餐汤料加工工艺的研究[J].水产科技情报,1986(5):15-18. |
| 作者姓名： | 周明印 刘作敏 郭家富 徐有柱 |
| 作者单位： | 江苏省连云港市酿化厂，江苏省连云港市酿化厂，江苏省连云港市酿化厂，江苏省连云港市酿化厂 |
| 摘 要： | 汤，是很容易制作而又富有营养的食品之一。近年来，工业化生产的快餐汤以价廉物美，食用方便，易于贮存等优点跻上了人们的餐桌，早在七十年代初，日本、美国、西欧等许多国家就进行了大规模的工业化生产，1978年以后，国内相继出现了，以紫菜、虾皮、 |
| 关 键 词： | 汤料 加工工艺 快餐 食品 海带 工业化生产 虾皮 西欧 国内 大规模 |
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