| 不同氮、钾水平对弱筋小麦籽粒产量和品质的影响 |
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| 引用本文： | 邹铁祥,戴廷波,姜东,荆奇,曹卫星.不同氮、钾水平对弱筋小麦籽粒产量和品质的影响[J].麦类作物学报,2006,26(6):86-90. |
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| 作者姓名： | 邹铁祥 戴廷波 姜东 荆奇 曹卫星 |
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| 作者单位： | 南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室,江苏,南京,210095 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金;江苏省自然科学基金 |
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| 摘 要： | 以弱筋小麦宁麦9号为材料,在江苏南京和安徽泾县两个地点,研究了不同氮、钾施肥水平对小麦籽粒产量和品质的影响及其与开花期叶片氮、钾营养的关系。结果表明,增施氮、钾均极显著提高了籽粒产量、蛋白质和湿面筋含量、沉淀值及面团形成时间;施氮极显著提高了面团稳定时间和评价值,但极显著降低了淀粉含量,而施钾对淀粉含量、面团稳定时间和评价值的影响较小;氮钾互作对籽粒产量、淀粉与蛋白质及湿面筋含量的影响达到显著或极显著水平,但对沉淀值和面团流变学特性的影响不显著。氮、钾肥对籽粒产量和品质的影响在两地点表现出相同的趋势。增施氮、钾提高了开花期叶片氮、钾含量,使氮/钾比在施氮下增加,在施钾下降低。开花期叶片氮/钾比与籽粒产量、蛋白质和湿面筋含量及沉淀值呈二次曲线关系,且均达到极显著水平,表明增加开花期叶片氮、钾含量并保持适宜的氮/钾比有利于弱筋小麦提高产量和改善品质。在本试验条件下,氮、钾施肥水平分别在225和75 kg.ha-1、开花期叶片氮/钾比达1.5时,弱筋小麦可实现高产与优质的协调。
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| 关 键 词： | 弱筋小麦 氮素水平 钾素水平 籽粒产量和品质 氮/钾比 |
| 文章编号： | 1009-1041（2006）06-0086-05 |
| 收稿时间： | 2006-04-29 |
| 修稿时间： | 2006-07-01 |
Effects of Nitrogen and Potassium Supply on Grain Yield and Quality in Weak Gluten Wheat |
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| ZOU Tie-xiang,DAI Ting-bo,JIANG Dong,JING Qi,CAO Wei-xing.Effects of Nitrogen and Potassium Supply on Grain Yield and Quality in Weak Gluten Wheat[J].Journal of Triticeae Crops,2006,26(6):86-90. |
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| Authors: | ZOU Tie-xiang DAI Ting-bo JIANG Dong JING Qi CAO Wei-xing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Weak gluten wheat Nitrogen rate Potassium rate Grain yield and quality Ratio of nitrogen to potassium |
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