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| 闽北乌龙茶拼配技术 | |
| 引用本文： | 吴族良.闽北乌龙茶拼配技术[J].福建茶叶,1996(4):40-42. |
| 作者姓名： | 吴族良 |
| 作者单位： | 建瓯北苑乌龙茶股份有限公司 |
| 摘 要： | 茶叶拼配是闽北乌龙茶精制的重要技术措施之一。闽北乌龙茶的精制加工不但可以起到整饰外形，提高净度，匀整美观，便于贮运的作用，还可通过闽北乌龙茶特有的“火功”，提高香、滋味，调剂品质。同时，通过认真细致的拱配，合理用料，可以提高品质，充分发挥毛茶原料的经济价值。由于受产茶区域、茶树品种、自然生态和制茶技术的影响，使毛茶的色、香、味、形各有所长。因此，无论是茶叶出口贸易，还是国内贸易，都经过适当拼和后投入市场，以调剂品质，提高茶叶经济价值，稳定产品标准和规格，便于销售。闽北乌龙茶的拼配可分为：毛茶拼配… |
| 关 键 词： | 乌龙茶 拼配技术 福建 闽北 |
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