肉牛品种

本文介绍的肉牛品种包括14个英国型品种(其中3个为其派生品种)、8个热带品种和10个欧洲大陆品种。英国品种是专为肉用而培育的品种,一般说来较早熟,皮下脂肪较厚,成年公牛体重550—700公斤,成年母牛体重400—550公斤。热带品种不同程度地含有瘤牛血液。瘤牛原产印度和非洲,适于炎热气候,对壁虱及其他一些寄生虫的抵抗力较强。在热带环境下,热带品种优于英国品种,其成年牛体重与英国品种