2款食品制作技术 |
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引用本文: | 王明才.2款食品制作技术[J].农村新技术,2009(6):53-54. |
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作者姓名: | 王明才 |
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作者单位: | 内蒙古赤峰市元宝山区平庄镇西楼区23栋3单元8号,024083 |
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摘 要: | 一、麻通
(一)钊坯
1.原料:糯米100千克,大米6千克,槟榔6千克。
2.制法:(1)将糯米洗净,入缸加水浸泡15天,捞出,装筛沥水,摊晾24小时,碾成米粉。大米同样处理,但只需泡2天。(2)将槟榔切成手指头大小,
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关 键 词: | 制作技术 食品 水浸泡 糯米 大米 槟榔 入缸 沥水 |
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