食用菌茶饮料加工技术 |
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引用本文: | 刘善延.食用菌茶饮料加工技术[J].农村新技术,2009(7):64-66. |
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作者姓名: | 刘善延 |
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摘 要: | 茶饮料是指以茶叶或不含茶叶的原料用沸水冲泡、温浸而成的一种专供饮用的液体。常用的原料有植物的花、叶、果实、皮、茎枝、细根等。茶饮料的特点在于配料灵活,使用方便,饮用随意,像喝茶一样频频饮服,边饮边加沸水,直至味淡为止。茶饮料可分为袋泡茶、茶块两大类,其中袋泡茶颇受欢迎。袋泡茶的特点是体积小、便于贮存和携带、使用方便。袋泡茶适用于质地较轻、疏松,有效成分易于浸出的原材料,尤其适用于含挥发性成分的原材料。
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关 键 词: | 饮料加工技术 菌茶 食用 挥发性成分 袋泡茶 茶饮料 有效成分 原材料 |
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