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| 风味羊肉干制作技术 | |
| 作者姓名： | 马俪珍 张秀红 闫永刚 郝教敏 成文生 孟宪敏 |
| 作者单位： | 山西农业大学食品系,030801 |
| 摘 要： | 目前，将羊肉加工成五香、麻辣、咖喱型风味肉干系列产品的研究和报道甚少，市场上这类产品更是少见。为适应我国养羊业的大力发展，需对羊肉进行深加工，提高其经济利益。 |
| 关 键 词： | 羊肉干 制作技术 风味 经济利益 深加工 养羊业 产品 五香 |
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