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| 麻辣羊肉松加工技术 | |
| 引用本文： | 刘爱强,苏永刚.麻辣羊肉松加工技术[J].农村新技术,2009(11):30-31. |
| 作者姓名： | 刘爱强 苏永刚 |
| 作者单位： | 山东微山县302信箱7分箱教育科,277606 |
| 摘 要： | 山羊肉有着特有的膻味，在烹调中若处理不当就很难去除。笔者根据山羊肉的特点，参照肉松传统加工工艺，开发了麻辣山羊肉松。其加工方法如下。 |
| 关 键 词： | 羊肉松 加工技术 传统加工工艺 加工方法 山羊肉 膻味 烹调 |
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