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果醋酿制方法
引用本文:
葛德光.果醋酿制方法[J].农村新技术,2009(7):59-60.
作者姓名:
葛德光
作者单位:
安徽砀山县葛集镇葛套科技站,235317
摘 要:
利用落地果、级外果、伤残果等酿制果醋,可以提高果品利用率,增加经济效益。 一、原料及菌种原料:苹果、梨、葡萄的落地果、级外果、伤残果等。菌种:糖化麸曲、醋酸菌。
关 键 词:
酿制方法
果醋
经济效益
糖化麸曲
利用率
醋酸菌
伤残
原料
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