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果醋酿制方法
引用本文:葛德光.果醋酿制方法[J].农村新技术,2009(7):59-60.
作者姓名:葛德光
作者单位:安徽砀山县葛集镇葛套科技站,235317
摘    要:利用落地果、级外果、伤残果等酿制果醋,可以提高果品利用率,增加经济效益。 一、原料及菌种原料:苹果、梨、葡萄的落地果、级外果、伤残果等。菌种:糖化麸曲、醋酸菌。

关 键 词:酿制方法  果醋  经济效益  糖化麸曲  利用率  醋酸菌  伤残  原料
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