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| 不同背膘厚猪的胴体瘦肉测定 | |
| 引用本文： | Ronnie L.Edwards,王林云.不同背膘厚猪的胴体瘦肉测定[J].国外畜牧学(猪与禽),1984(1). |
| 作者姓名： | Ronnie L.Edwards 王林云 |
| 作者单位： | 美国德克萨斯州农业实验站(Ronnie L.Edwards) |
| 摘 要： | 猪肉胴体的竞争力和猪种的改良都依赖于正确估测胴体的组成。许多研究者曾提出过估测出肉率的各种指标的回归方程。作者选用359个在重量、背膘厚度和肌肉发育程度方面有广泛代表性的胴体,并按背膘厚度分为四个等级测定下列指标作为多元回归的自变量。1.冷却胴体重;2.胴体长;3.第10肋骨处的背最长肌面积;4.第10肋骨处背最长肌3/4长度处对应点边膘厚;5.美国农业部肌肉评分;6.平均背膘厚;7. |
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