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2%氯化钙溶液45℃热水处理枣可显著延长冬枣贮藏期
作者姓名:
丁宁[摘录]
摘 要:
据《中国果蔬》2012年第1期《热和钙处理冬枣贮藏试验》(作者李宁等)报道,以“沾化冬枣”为试材,研究了45℃热水、氯化钙2%溶液、45℃氯化钙2%溶液对冬枣贮藏的影响。结果表明,45℃热水、氯化钙2%溶液、45℃2%氯化钙溶液处理后在(0±1)。℃贮藏均可保持冬枣贮藏品质,有效地抑制了贮藏期冬枣呼吸跃变,保持了冬枣可滴定酸、可溶性固形物含量、果实硬度、维生素C含量,
关 键 词:
氯化钙溶液
沾化冬枣
热水处理
贮藏期
可溶性固形物含量
维生素C含量
贮藏试验
溶液处理
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