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| 人参加工工艺和贮藏保鲜技术的研究进展综述 | |
| 引用本文： | 王铁生,张连学,朱桂香,周文浩,张铭远,王素珍.人参加工工艺和贮藏保鲜技术的研究进展综述[J].人参研究,1989(4). |
| 作者姓名： | 王铁生 张连学 朱桂香 周文浩 张铭远 王素珍 |
| 作者单位： | 中国农业科学院特产研究所，中国农业科学院特产研究所，中国农业科学院特产研究所，吉林人参研究所，吉林人参研究所，吉林人参研究所 |
| 摘 要： | 一、人参加工工艺研究人参加工制品中,红参是主要加工品种。改进加工工艺,提高红参质量,是红参加工中的主要问题。近年来有关这方面的研究报道亦越来越多。(一)红参1、蒸参工艺蒸参是红参加工的重要环节。一般说 |
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