鸡腿菇室内反季节商品化栽培技术

鸡腿菇营养丰富,鲜嫩可口,特别是隆冬季节的火锅餐桌上若有鲜鸡腿菇,倍显高雅。为了使鸡腿菇在冬季,特别是春节期间满足市场需求,笔者从1994年冬季开始对鸡腿菇进行室内反季节袋栽探索,几年来按规模化、商品化、高技术、高效益的要求发展生产。从菌株选育、栽培形式、保温保湿、采摘贮运等全面进行了研究,现将这一技术总结于后。1 菌种制作 供试菌株是从本场当年秋栽鸡腿菇中选育的,编号为华蓥山4号。它的特点:丛生,子实体大小适中,生长整齐,抗杂力特强,CO2浓度偏高也能正常生长,商品性好,特别适宜室内栽培。母种培养基为PDA,操作按常规。原种、栽培种配方为棉子壳80％,玉米粉15％,钙镁磷、糖、石膏粉各1％,石灰2％,含水率65％,生产操作、菌丝培育按常规。2 栽培料配方①棉子壳80％,玉米粉15％,钙镁磷、糖、石膏粉各1％,石灰2％,含水率65％。②棉子壳75％,稻草5％,玉米粉15％,钙镁磷、糖、石膏粉各1％,石灰2％。③菌糠料