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| 桑叶营养与人体健康 | |
| 作者姓名： | 于丽萍 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县 |
| 摘 要： | 桑叶本是养蚕的主食料 ,近几年 ,日本神奈川县功能食品研究所的研究人员发现 ,桑叶是一种上好的功能食品材料 ,它有抑制血糖上升、降低胆固醇、抑制肠内有害细菌繁殖、通便、降血压、防癌、抑制体内脂肪积累、抑制血栓生成、抑制有害人体的过氧化物生成及预防生活习惯病、维持与增进健康的功效。桑叶中富含营养成分。每１００ｇ桑叶（干）中含粗蛋白２４ｇ,粗脂肪４ｇ,可溶食物纤维４５ｇ,不溶食物纤维７．９ｇ,粗灰分１４．７ｇ,钙２６９９ｍｇ,镁３６２ｍｇ,磷２３８ｍｇ,铁４４．１ｍｇ,锌６．１ｍｇ,钠３９．９ｍｇ,钾３０１０ｍｇ,松香… |
| 关 键 词： | 营养价值 功能食品 保健食品 桑叶 人体健康 |
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