京红栗南瓜耐寒早熟新品种 |
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引用本文: | 李海珍.京红栗南瓜耐寒早熟新品种[J].蔬菜,2006(7):9-9. |
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作者姓名: | 李海珍 |
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作者单位: | 北京市农林科学院蔬菜研究中心,100097 |
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摘 要: | 京红栗南瓜营养价值较高,含有丰富的膳食纤维、类胡萝卜素、维生素、矿物质元素和对人体有益的微量元素。其中含纤维18%,每100g鲜质量分别含类胡萝卜素5.9mg,VC2.4mg,K,Zn,Ca,Fe等微量元素396mg,0.4mg,72.9mg,0.7mg,不仅是提取β-胡萝卜素的较好植物资源而且也是补充人体维生素A的良好食源,同时还可作为观赏作物种植。
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关 键 词: | 红栗南瓜 早熟新品种 类胡萝卜素 耐寒 β-胡萝卜素 膳食纤维 微量元素 维生素A 矿物质元素 营养价值 |
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