生物素的应用

生物素是一种水溶性含硫维生素,为动物所必需。由于生物素在饲料中分布广,且肠道微生物可以合成,多年来人们曾认为,日粮中不必添加。但60年代和70年代中期,分别发现家禽和猪出现生物素缺乏以后,营养学家开始重视生物素的作用(MeDowell,1989)。最近许多研究证实,在猪和鸡日粮中补充生物素具有正效应。 1 生物素的结构 天然存在的生物素为d型,分子式为C_(10)H_(16)N_2O_3S,d-生物素具有活性,无嗅无味,难溶于水,极难溶于乙醇,几乎不溶于醚及三氯甲烷,熔点为228～232℃。生物素的生物活性尚未确定,常用d-生物素的重量单位表示。