| 不同发酵温度和时间对芽形红茶品质影响的试验 |
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| 引用本文： | 黄伟红,杨鸿春. 不同发酵温度和时间对芽形红茶品质影响的试验[J]. 茶叶, 2022, 48(1): 39-41. DOI: 10.3969/j.issn.0577-8921.2022.01.009 |
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| 作者姓名： | 黄伟红 杨鸿春 |
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| 作者单位： | 浙江省农业技术推广中心,浙江 杭州 310020,杭州和厚堂文化创意有限公司,浙江 杭州 310016 |
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| 摘 要： | 文章通过对红茶发酵温度和发酵程度的对比试验,结果显示,红茶样品加工的适宜加工条件为:发酵温度25℃、发酵时间120min到150min之间.在该条件下加工的红茶样品,品质好.
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| 关 键 词： | 发酵 芽形红茶 品质 |
Effects of fermentation temperature and time on quality of bud-shaped black tea |
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| HUANG Weihong,YANG Hongchun. Effects of fermentation temperature and time on quality of bud-shaped black tea[J]. Journal of Tea, 2022, 48(1): 39-41. DOI: 10.3969/j.issn.0577-8921.2022.01.009 |
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| Authors: | HUANG Weihong YANG Hongchun |
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