浮梁山野菜马兰主要营养成分的测定与分析

通过对浮梁地区山野菜马兰种质资源的调查,发现其在山坡、路旁、田边均有分布,尤其在山的西南侧与土壤较为肥沃湿润的区域,且生长得最为旺盛。同时对该地区的马兰进行采样,并分析营养成分,结果表明,马兰的灰分、水分和粗纤维和总糖的含量与普通蔬菜相比并无太大的优势,但维C含量极其丰富,甚至超过柑橘类水果。