|
|||||
|
|
| 不同番茄品种挥发性物质的测定分析 | |
| 引用本文： | 何胜男,王海凤,刘海学,潘小丹,蒋琳.不同番茄品种挥发性物质的测定分析[J].吉林农业,2019(14). |
| 作者姓名： | 何胜男 王海凤 刘海学 潘小丹 蒋琳 |
| 作者单位： | 天津农学院农学与资源环境学院;天津农学院农业分析测试中心;天津农学院食品科学与工程学院 |
| 摘 要： | 本试验以不同品种的番茄为研究对象,采用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术进行测定分析其挥发性物质,通过主要成分分析研究不同品种番茄的风味差异,为人们选购番茄提供参考,同时,为番茄风味评估提供依据。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |