大鼠肝脏中丙烯酰胺代谢的初步研究 |
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作者姓名: | 张海明 张丽 聂艳颖 |
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作者单位: | 1. 山西农业大学信息学院 2. 太原市星火技术发展中心,山西太原,030820 |
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摘 要: | 丙烯酰胺(acrylamide,Acr)具有神经毒性、遗传毒性和潜在的致癌性,食品中丙烯酰胺的存在及食用安全性引起了国际社会的高度重视.试验选用Sprague—Dawley雄性大鼠80只,体重180-230g,鼠龄50d,随机分成4组进行Acr染毒实验,染毒剂量分别为0、25、50、100 mg/Kg,即对照组和低、中、高3个剂量组.对照组使用生理盐水,染毒采用腹腔注射,隔日染毒,连续12周.分别在第3、6、9、12周末次染毒4 h后处死取样.RT-PCR进行肝脏P4502E1mRNA的表达分析,来观察Acr对大鼠肝脏P4502E1的活力及表达的影响.得出以下结果:大鼠肝细胞中P4502E1mRNA的表达,在染毒第12周以50mg/Kg剂量组表达量最高,25mg/Kg、100mg/Kg剂量组在第6周mRNA表达表现出峰值.本实验研究丙烯酰胺肝脏代谢特点及P4502E1mRNA在肝脏丙烯酰胺代谢过程中的变化,为进一步探讨丙烯酰胺代谢途径及其毒性作用奠定了基础.
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关 键 词: | 丙烯酰胺 环丙氧酰胺 细胞色素P4502E1 |
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