鲜奶浓缩操作易发生的事故及原因

鲜奶浓缩,就是用加热的方法,将牛奶中的一部分水汽化,使牛奶中的干物质含量提高。我们生产奶粉是在减压下进行蒸发,使牛奶的沸点降低,称为真空浓缩。这种工艺,牛奶的营养成份损失很小,并有利于产品的色泽、风味、溶解度。同时,由于牛奶浓缩在密闭的容器内进行,避免了外界污染,从而保证了产品的质量。