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过碳酸钠——无残毒的苹果防腐剂

作者单位：	昌黎果树研究所

摘要：	在苹果贮藏过程中,常因多种病源感染而导致腐烂。特别是在常温的土窖中贮藏苹果,5—6个月后的烂果率可达20—40％,损失极大。为了减少贮藏苹果的烂果率、保障人民健康,我们在天津化工研究院的协助下,研究了无残毒的新型杀菌剂过碳酸钠对苹果的防腐效果,克服了目前用的防腐剂,大多
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