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金针菜的采摘与加工贮藏
引用本文:张臻,陈春花.金针菜的采摘与加工贮藏[J].上海蔬菜,2004(1):64-64.
作者姓名:张臻  陈春花
作者单位:1. 福建省南平市农业局,353000
2. 松溪县农业局
摘    要:金针菜也叫黄花菜,是百合种萱草属多年生草本植物,具有食用、药用和观赏的价值,也是出口创汇的主要蔬菜品种之一。一年栽植能连续采摘10年以上,一般每667m^2产干菜200kg,产值1500元以上。金针菜食用部分是由金针菜的花蕾经加工干制而成的,其品质的好坏与适时采摘、合理加工有直接关系。

关 键 词:金针菜  采摘  加工  贮藏  蒸制  烘晒
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