萃取法提取洋葱中类黄酮的研究

以市售鲜洋葱为原料，乙醇为萃取溶剂，对洋葱中的类黄酮进行提取，分别探讨了提取时间、提取温度和固液比3个单因素条件对洋葱中类黄酮提取率的影响，并结合单因素实验结果进行了正交实验，以此得出了最佳提取条件。实验结果表明：乙醇的体积分数为95％时，洋葱中黄酮类化合物的最佳提取条件为：提取时间4h ，固液比为1∶1．5（g/mL ），提取温度为40℃，在此条件下洋葱中黄酮类化合物的提取率为0.0137％。