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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
萧山鸡的体尺性状、屠宰性状测定及相关分析
作者姓名:
张军
卢立志
王继文
吕佳
杨福生
沈军达
陶争荣
王得前
田勇
任晋东
张聪聪
作者单位:
1. 浙江省农科院畜牧所,浙江,杭州,310021;四川农业大学动物科技学院,四川,雅安,625014
2. 浙江省农科院畜牧所,浙江,杭州,310021
3. 浙江省农科院畜牧所,浙江,杭州,310021;杭州萧山东海养殖有限公司,浙江,杭州,311228
4. 四川农业大学动物科技学院,四川,雅安,625014
5. 杭州萧山东海养殖有限公司,浙江,杭州,311228
基金项目:
浙江省重大科技攻关项目,浙江省杭州市萧山区科技发展汁划项目
摘 要:
对120日龄萧山鸡的体尺性状、屠宰性状、肉色进行测定,并对所有测定性状间的相关性进行了分析。结果表明:萧山鸡平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、肉色分别为1 646 g、1 469 g、1 227 g、1 030 g、247.12 g、168.82 g、0.78;萧山鸡的屠宰率89.25%;半净膛率74.54%;全净膛率62.58%;胸肌率24%;腿肌率16.39%;体尺指标(胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长)间的相关系数为0.302~0.750;屠宰性状(屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重)的各项指标间的相关系数为0.423~0.964。
关 键 词:
萧山鸡
体尺性状
屠宰性状
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