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| 葡萄皮提制食用色素初步试验 | |
| 引用本文： | 郁青,王碧兰.葡萄皮提制食用色素初步试验[J].中国林副特产,1990(4):4-6. |
| 作者姓名： | 郁青 王碧兰 |
| 作者单位： | 中国林业科学研究院林产化学工业研究所，中国林业科学研究院林产化学工业研究所，中国林业科学研究院林产化学工业研究所 |
| 摘 要： | 葡萄皮色素是葡萄酒及饮料调色的理想色素,既安全无毒,又可保持原有风味;按本工艺生产的葡萄皮色素浸膏,得率在5％(对鲜果)以上,很有经济效益。 |
| 关 键 词： | 葡萄皮 提制 食用色素 试验 |
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