玉米淀粉渣——猪饲料中玉米、豆粕的优选替代原料

<正>玉米淀粉渣是玉米生产柠檬酸的副产物，较高的有效能值、蛋白质含量及良好的适口性与产品外观色泽决定了其成为玉米、豆粕减量替代的优质非常规饲料原料。玉米生产柠檬酸的产业带主要集中在北方，尤其是山东，四川饲料业届并不十分了解该原料的生产工艺及营养特性，加之在已发表文献中该原料的名称常与玉米生产淀粉的副产物及玉米柠檬酸渣、乳酸渣、柠檬酸糟等混淆或关联，同一名称甚至可指不同的玉米深加工副产品。鉴于此，笔者对近年来玉米淀粉渣副产物的名称、来源、组成、生产工艺及营养成分作一浅述，以便饲料产业届能充分挖掘这一优质饲料资源的营养特性，将其用作配合饲料中玉米、豆粕减量的替代原料，而且不影响动物生产性能。