| 利用微生物发酵马铃薯淀粉渣的研究进展 |
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| 引用本文： | 雷恒,曹兵海,杨富裕,徐春城. 利用微生物发酵马铃薯淀粉渣的研究进展[J]. 动物营养学报, 2011, 0(11): 1891-1897 |
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| 作者姓名： | 雷恒 曹兵海 杨富裕 徐春城 |
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| 作者单位： | 中国农业大学工学院;中国农业大学动物科技学院; |
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| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系专项经费资助(CARS-38); “十二五”国家科技支撑计划课题“优质牧草资源开发与多元化草产品加工利用关键技术研究与集成示范”(2011BAD17B02) |
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| 摘 要： | 生物技术的进步为马铃薯淀粉渣等食品工业加工副产品的有效利用提供了新的技术手段.马铃薯淀粉渣是马铃薯淀粉生产过程中产生的主要副产物,因其蛋白质含量较低,纤维素、半纤维素和果胶等含量高,所以作为动物饲料利用时营养价值较低.马铃薯淀粉渣来源丰富,可作为微生物发酵生产诸如酶、蛋白质饲料、有机酸以及膳食纤维等高附加值产品的理想基...
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| 关 键 词： | 马铃薯淀粉渣 微生物 发酵 |
Potato Starch Residue as a Substrate for Microbial Fermentation |
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| LEI Heng CAO Binghai YANG Fuyu XU Chuncheng. Potato Starch Residue as a Substrate for Microbial Fermentation[J]. CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION, 2011, 0(11): 1891-1897 |
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| Authors: | LEI Heng CAO Binghai YANG Fuyu XU Chuncheng |
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| Affiliation: | LEI Heng1 CAO Binghai2 YANG Fuyu2 XU Chuncheng1(1.College of Engineering,China Agricultural University,Beijing 100083,China,2.College of Animal Science and Technology,Beijing 100193,China) |
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| Abstract: | Potato starch residue is the major by-product of the potato starch processing industry.It has low nutritive value because of its low protein content and high amounts of cellulose,hemicelluloses and pectin.Due to the abundant output of by-product,it can be used as an ideal substrate for microbial fermentation to product value-added products such as enzyme preparation,protein-enriched animal feed,organic acid and dietary fiber etc.Application of microbial fermentation technology can be an attractive possibili... |
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| Keywords: | potato starch residue microorganism fermentation |
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