| 我国蛋品工业科技成就、差距及发展前景的探讨 |
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| 引用本文： | 马美湖. 我国蛋品工业科技成就、差距及发展前景的探讨[J]. 中国家禽, 2002, 24(19): 33-39 |
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| 作者姓名： | 马美湖 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南,长沙,410128 |
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| 摘 要： | 由于禽蛋具有高营养、易消化吸收等特点，已成为世界各国人民的高档优质食品，它与肉品、乳品、蔬菜、粮食一样是人们日常生活中的重要营养食品之一。不仅如此，鲜蛋还具有很好的食疗保健作用。二十世纪后期，由于我国改革开放后国民经济的快速发展，我国禽蛋生产、蛋品工业及其科学技术取得了相应的发展。但同先进国家相比，我国蛋品工业科技方面存在着许多不足，只有进一步提高对发展我国蛋品工业的认识，加大科技投入，我国蛋品工业才能得以长足的发展。１．１发展阶段１９００～１９４９年为第一阶段。此期我国禽蛋生产产量极低，科技水…
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| 关 键 词： | 蛋品 工业科技 中国 发展 生产 市场营销 |
Examining the gap and developing prospects in science-technique of poultry-egg industry between China and abroad |
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