| 火龙果加工技术 |
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| 引用本文： | 解灵芝.火龙果加工技术[J].保鲜与加工,2005,5(2):43-43. |
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| 作者姓名： | 解灵芝 |
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| 作者单位： | 辽宁农业职业技术学院,营口,115214 |
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| 摘 要： | 火龙果也称红龙果,系仙人掌科量天尺(三角柱)属的仙人掌果实,形似大芒果,颜色桃红,清甜可口,富含维生素及钙、磷、铁等矿物质,为最佳的天然维他命来源.是一种低热量、低脂肪、高纤维素的水果.以下介绍以火龙果为主料的几种加工产品的制作技术.
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| 关 键 词： | 火龙果 加工技术 Fruit Dragon Processing 制作技术 加工产品 主料 水果 纤维素 低脂肪 低热量 来源 维他命 最佳 矿物质 维生素 颜色 芒果 仙人掌果 |
| 文章编号： | 1009-6221(2005)02-0043-01 |
| 修稿时间： | 2004年12月13日 |
Technology of Processing of Dragon Fruit (Hylocereus undatus) |
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