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| 黑木耳蜜饯加工技术 | |
| 引用本文： | 高海.黑木耳蜜饯加工技术[J].农业工程技术:农产品加工,1994(2). |
| 作者姓名： | 高海 |
| 摘 要： | 黑木耳蜜饯加工技术一、工艺流程原料→除杂→糖渍→糖煮→烘烤→成品包装。二、加工要点１．原料处理：适时采摘新鲜黑木耳，去蒂，除杂质，大朵剪成２～３厘米条形，用清水冲洗干净，沥干备用。也可选用干黑木耳，用７０～８０℃热水浸泡１小时左右，使其吸水膨胀，然后... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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