长江流域不同熟性红菜薹品种配套栽培技术

红菜薹，别名紫菜薹，主要分布在长江流域一带，在湖北、湖南、四川都有栽培，尤以武汉栽培历史悠久。其茎薹紫红，开黄花，古诗云：“紫干经霜脆，黄花带雪骄”，剥去茎薹外表皮，露出清白如玉的肉质。红菜薹色泽艳丽、质地脆嫩、味甘爽口、风味独特，清炒菜薹和菜薹炒腊肉是武汉人的席上珍馐，待客佳肴。历代为皇室贡品，有“金殿御菜”之称。近年来，对红菜薹的研究不断加深，推出了许多优质的早、中、晚熟杂交品种，加之推广力度加大，红菜薹种植面积不断上升。红菜薹采收期长，可从国庆节开始上市，一直供应到次年3月。