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| 吃剩菜危害多 | |
| 摘 要： | <正>1.剩菜易产生致病亚硝酸盐有些剩菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐。储藏的剩菜,亚硝酸盐的生成量会随着储藏时间的延长和温度的升高而增多,尤其是一些高蛋白质、高脂肪的剩菜,更是吃不得。空气中的有害细菌会在两个小时内附着在剩菜上并开始繁殖,蛋白质和脂肪在细菌的作用下, |
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