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罗汉菜的采收与加工技术要点
摘    要:<正>罗汉菜,为十字花科菥蓂属,又名菥蓂、遏蓝菜、苦格菜等,因其莲座叶生长像叠罗汉而得名。罗汉菜在全国各地均有种植,甘肃省陇南市山区和上海市嘉定区生产的罗汉菜常作为加工腌菜食用。罗汉菜是上海市嘉定区地方特色名菜,种植历史悠久,曾于1921年获荷

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