灵芝的深加工

灵芝又称灵芝草,是一种含有极高营养价值的药食两用真菌,而灵芝内的灵芝孢子由于表皮有一层坚硬的几丁质,不溶于水,需要经过深加工处理才能被人体的消化系统吸收,而后的提取更是制药所需。因而,灵芝孢子的破壁提取深加工就显得尤为重要。介绍及讨论三种针对灵芝深加工的技术,微波低温粉碎破壁技术、超临界CO2萃取技术及乙醇提取法。