茄子反季节无公害栽培技术

茄子是一年生草本植物。食用幼嫩浆果,可炒、煮、煎食、腌制和盐渍等。除此以外茄子还含有少量茄碱,其纯品为白色结晶体,有降低胆固醇,增强肝脏的生理功能。