苹果山楂复合饮料制备工艺

原汁含量、山楂汁与苹果汁体积比、柠檬酸和复合甜味剂这4种因素对苹果山楂复合饮料感官品质的影响,通过正交试验确定复合饮料的最佳配方为:原汁含量为60%,V(山楂):V(苹果)为3:2,柠檬酸为0.07%,复合甜味剂添加量为1.5%。