酒店管理专业“工学交替”实践教学新模式探讨

高职高专的培养目标是培养合格的能够适应当今旅游业发展的人才,而要培养合格的人才,必须提高教学质量,但是当今在我国现阶段高职高专培养出来的人才很难适应旅游业发展的需要,突出问题是旅游酒店管理专业的学生理论知识丰富,但实践动手能力不足,在这种情况下,旅游学院作出了有益的尝试,突出的就是工学交替,半工半读,把课堂搬近酒店,培养学生的实践动手能力。