青贮葡萄渣水分和尿素适宜添加量的研究

试验以出渣后水分为50%、60%和70%的酿酒葡萄渣为原料,尿素添加量分别为0、0.8%、1.0%、1.2%、1.6%和2.0%,制成青贮,研究调制葡萄渣青贮的适宜水分含量,并筛选出尿素适宜添加量。结果表明:不同水分下青贮葡萄渣,随着尿素添加量升高,pH呈现上升趋势,氨态氮比例升高,粗蛋白含量显著升高(P0.05),中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维下降,脂肪含量没有明显变化趋势。