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| 新型南瓜面包的制作方法 | |
| 作者姓名： | 陶佳喜 |
| 作者单位： | 湖北省黄冈师范学院生物系 |
| 摘 要： | 南瓜是人们日常生活中经常食用的一种营养极丰富的瓜类蔬菜。如果将南瓜合理地与添加剂配合到烘焙食品中,制作成南瓜面包,改善了面包的风味和口感,提高了面包的营养价值和食疗价值,是一种极具开发前景的烘焙食品。下面将新型南瓜面包的加工技术简述如下,以供读者及食品工作爱好 |
| 关 键 词： | 南瓜面包 烘焙食品 营养价值 瓜类蔬菜 食疗价值 加工技术 添加剂 |
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