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| 关于乌龙茶新的品质评定方法初探 | |
| 引用本文： | 松井阳吉.关于乌龙茶新的品质评定方法初探[J].福建茶叶,1996(1):12-14. |
| 作者姓名： | 松井阳吉 |
| 作者单位： | 三得利公司食品研究所(松井阳吉)，三得利株式会社基础研究所(薛惠民) |
| 摘 要： | 一、乌龙茶饮料的品质评定1，日本乌龙茶市场的动向乌龙茶自从进入日本市场以来已有二十多年的历史，但它以自己独特风味打入日本人的心中可以说是1981年罐装乌龙茶问世之后的事。在此之前，人们多饮绿茶、红茶。乌龙茶与它们相比，香气和滋味相差甚异，因此，除一部分喜爱者以外，初饮者对此总表现出一种抵触情绪。乌龙茶在二十多年的普及过程中，有三次大的机遇。第一次和第二次乌龙茶“热”，并非由于乌龙茶本身所具有的独特的香气和味道而引起，而是由于对它的减肥作用的过盛宣传所引起，因而只不过是一阵热，很快降温。第三次乌龙茶“… |
| 关 键 词： | 乌龙茶 品质 评定方法 |
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