| 市售生猪肉中金黄色葡萄球菌污染状况及耐药性分析 |
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| 引用本文： | 邬元娟,张树秋,王文博,李鸳鸯.市售生猪肉中金黄色葡萄球菌污染状况及耐药性分析[J].山东农业科学,2020,52(2):140-143. |
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| 作者姓名： | 邬元娟 张树秋 王文博 李鸳鸯 |
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| 作者单位： | 山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室,山东 济南 250100;山东省农业科学院-北卡罗莱纳州立大学农产品检测技术和风险评估联合实验室,山东 济南 250100;山东省农业科学院-北卡罗莱纳州立大学农产品检测技术和风险评估联合实验室,山东 济南,250100 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划;农业科技创新工程项目 |
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| 摘 要： | 为了解市售生猪肉中金黄色葡萄球菌的污染及耐药性状况,于2019年从济南、寿光、德州、兖州、临沂、济宁6地市采集生猪肉(后腿肉)样品共计300份,对其金黄色葡萄球菌污染状况进行检测分析。结果表明,300份样品中,金黄色葡萄球菌检出率为13. 0%(38/300);进一步进行金黄色葡萄球菌对9种抗生素的药敏试验,结果表明,猪肉样品中的金黄色葡萄球菌对红霉素、四环素有较高耐药性,且多数为多重耐药菌株。综上,市售猪肉产品中金黄色葡萄球菌污染情况仍比较严重,建议相关部门进一步加强猪肉产品市场监管,采取针对性风险监测预警措施。
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| 关 键 词： | 生猪肉 金黄色葡萄球菌 污染状况 耐药性 |
Contamination Situation of Staphylococcus aureus in Raw Pork Sold on Markets and Its Drug Resistance |
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