假芝子实体粗多糖组成及抗氧化和免疫活性研究

【目的】提取假芝子实体多糖，研究其粗多糖组成及其抗氧化活性等，为假芝资源开发利用提供参考。【方法】以人工驯化栽培的假芝子实体为材料，采用热水浸提法，经脱蛋白、冷冻干燥获得粗多糖，采用 HPLC、GPC、凯氏定氮法等分析多糖组分、分子量和蛋白质、氨基酸组成，检测假芝多糖清除羟基自由基、ABTS 自由基抗氧化活性，用 MTS 法检测假芝多糖对巨噬细胞 RAW264.7 增殖的影响。【结果】假芝子实体粗多糖为棕褐色粉末，当浓度为 1.5 mg/mL 时羟基自由基、ABTS 自由基清除率分别达 90.26%、83.95%，一定范围内能促进 RAW264.7 巨噬细胞的增殖。假芝子实体多糖蛋白质含量为 16.99%，含有 17 种氨基酸，其中必需氨基酸占 28%，以天冬氨酸和谷氨酸含量最高，二者占比超过 30%。多糖组分由半乳糖、岩澡糖等 10 种单糖组成，其中半乳糖、葡萄糖、甘露糖含量最高，3 种单糖含量占 67.87%。假芝粗多糖数均分子量（Mn）为 28.239 ku，重均分子量（Mw）为 57.502 ku，分布系数 α（Mw/Mn）为 2.036。【结论】假芝粗多糖为含有蛋白质的杂多糖，对羟基自由基、ABTS 自由基清除效果好，为更好的推广应用和科学开发假芝提供了科技支撑。

Study on the Composition, Antioxidation and Immune Activities of Crude Polysaccharides from Fruit Body of Amauroderma rugosum