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| 黑莓籽中原花青素的提取 | |
| 引用本文： | 李莹,朱丹宇,周剑忠. 黑莓籽中原花青素的提取[J]. 江苏农业科学, 2009, 0(3) |
| 作者姓名： | 李莹 朱丹宇 周剑忠 |
| 作者单位： | 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京,210014 |
| 摘 要： | 采用低浓度盐酸-香草醛法测定黑莓籽原花青素含量.通过单因素和正交试验对影响黑莓籽原花青素提取工艺的关键因子及其相互作用进行分析,优化得出的工艺参数为:乙醇浓度70%,料液比1:6,提取温度60℃,提取时间80Min,pH值为4.5.在这种条件下,提取黑莓籽中原花青素得率为4.81%. |
| 关 键 词： | 黑莓籽 原花青素 提取工艺 |
Extraction of proanthocyanidins from blackberry seeds |
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